🍳 Omelete de Espinafres e Queijo (Rápida, saudável e perfeita para o jantar!)
Porções Pessoa
Ingredientes
- 2 Ovos
- 1 mão cheia espinafres frescos
- 30 g Queijo ralado (mozarela, flamengo ou outro)
- 1 Colher sopa Azeite
- q.b. Sal
Preparação
- Bate os ovos com amor: Parte os ovos para uma tigela, junta uma pitada de sal e bate bem com um garfo até a mistura estar homogénea.2 Ovos, q.b. Sal
- Salteia os espinafres: Aquece o azeite numa frigideira. Quando estiver quente, junta os espinafres e mexe durante 1-2 minutos até murcharem.1 Colher sopa Azeite, 1 mão cheia espinafres frescos
- Vira ovos na frigideira: Baixa o lume e verte os ovos batidos por cima dos espinafres. Mexe ligeiramente para distribuir bem.
- Queijo por cima, lume brando: Polvilha com o queijo ralado e tapa a frigideira. Deixa cozinhar em lume baixo durante 2-3 minutos. O centro deve estar quase firme, mas ainda ligeiramente cremoso ao dobrar.30 g Queijo ralado (mozarela, flamengo ou outro)
- Dobrar e servir: Com a ajuda de uma espátula, dobra a omelete ao meio com cuidado. Desliga o lume e deixa repousar 1 minuto antes de servir — o calor termina a cozedura.
Notas
🧠💡 Dicas Caseiras
✔ Usa ovos à temperatura ambiente para melhor textura✔ Se os espinafres libertarem água, escorre antes de juntar os ovos
✔ Podes adicionar ervas frescas como salsa ou cebolinho para dar mais sabor
✔ Para uma versão mais leve, usa queijo magro
✔ Acompanha com salada ou legumes salteados para um prato completo 📉 Dificuldade: ⭐⭐☆☆☆ (Fácil)
❌ Erros Comuns a Evitar
- Usar lume alto — pode queimar por fora antes de cozer por dentro
- Mexer demasiado depois de verter os ovos — impede que fique cremosa
- Não tapar — o vapor ajuda a cozer sem secar