Arroz de Tomate Caldoso
Porções Pessoas
Ingredientes
- 160 g arroz carolino
- 200 g polpa de tomate
- 1 cebola pequena
- 1 dente alho
- 2 colheres de sopa azeite
- 600 ml água a ferver reserva um pouco para ajustar
- 1 folha louro
- ¼ colher de chá sal fino mais para ajustar no fim
- 1 pitada pimenta preta moída
Preparação
- Põe a água a ferver. Pica finamente a cebola e o alho.
- Aquece o azeite num tacho, em lume médio. Junta a cebola e o louro, mexe até ficar translúcida,cerca de 6 a 8 minutos.
- Junta o alho e mexe 30 segundos. Adiciona a polpa de tomate e cozinha 3 a 4 minutos, até ficar mais escura e perfumada. Apurar a polpa aqui é o que dá o sabor a sério.
- Junta o arroz e mexe 1 minuto. Deixa os grãos bem cobertos pelo tomate.
- Adiciona 550 ml de água a ferver e junta o sal. Deixa levantar fervura.
- Baixa para lume brando e cozinha 12 a 14 minutos. Mexe de vez em quando, até ficar caldoso e com o grão macio.📌 PIN Caseirices: Mantém o lume brando e mexe só de vez em quando, assim fica malandrinho e não cola.
- Desliga o lume e tapa o tacho. Deixa repousar 5 minutos, para o caldo ligar. Se secar antes do tempo, junta um pouco da água reservada, aos poucos.
- Prova e ajusta o sal. Junta a pimenta e serve de imediato.
Notas
⭐ Dificuldade – Fácil ⭐⭐☆☆☆
⚠️ Os dados nutricionais são valores aproximados e servem apenas como referência. Podem variar consoante as marcas e ingredientes utilizados e o tamanho da porção servida. Para uma análise exata, consulte um nutricionista.