Batatas Bravas na Airfryer
390kcal
Ingredientes
- 400 g batatas (preferência: batata nova ou batata para assar)
- 1 colher de chá pimentão doce
- 1 colher de chá alho em pó
- ½ colher de chá piripíri em pó ou paprika picante
- 1 colher de sopa azeite
- Sal a gosto
- q.b. Salsa picada (opcional, para decorar)
Para o Molho Bravas
- 3 colheres de sopa maionese (sabor neutro, não light)
- 1 colher de sopa ketchup
- ½ colher de chá mostarda Dijon (ou tradicional)
- 4 gotas tabasco ou molho picante a gosto
Method
- 🔹 Preparar as batatas: Lava bem, seca com papel de cozinha e corta em cubos uniformes de ±2 cm.📌 Secar bem é essencial para que fiquem crocantes e não vaporosas.💡 Protip (opcional): Para extra crocância, demolha 15 min em água fria com 1 c. sopa de vinagre. Escorre e seca novamente antes de temperar.400 g batatas
- 🔹 Temperar: Coloca as batatas numa tigela grande. Junta o azeite, o pimentão, o alho em pó, o piripíri e o sal.👉 Mistura muito bem com as mãos, massajando os cubos até ficarem totalmente cobertos e brilhantes.1 colher de chá pimentão doce, 1 colher de chá alho em pó, 1/2 colher de chá piripíri em pó, 1 colher de sopa azeite, Sal
- 🔹 Cozinhar: Transfere para o cesto da airfryer, espalhando numa camada uniforme (não sobrepor demasiado).Programa 200 ºC durante 20–25 min.Mexe ou abana o cesto ao fim de 10–12 min (usa pinça de silicone ou cuidado para não te queimares).📌 As batatas estão prontas quando estão douradas e crocantes por fora, macias no interior.
- 🔹 Preparar o molho: Enquanto as batatas cozinham, mistura numa tigela pequena a maionese, o ketchup, a mostarda e o tabasco. Mexe até obter um creme homogéneo. Ajusta o picante ao teu gosto.3 colheres de sopa maionese, 1 colher de sopa ketchup, 1/2 colher de chá mostarda Dijon, 4 gotas tabasco
- 🔹 Servir: Retira as batatas assim que saírem crocantes. Serve de imediato, regando com o molho por cima ou à parte. Decora com salsa fresca picada.📌 Servir logo é fundamental para manter a textura crocante.q.b. Salsa picada
