Batatas chips na airfryer estaladiças

Lava bem as batatas e descasca, se quiseres. Corta em rodelas muito finas, com 1 a 1.5 mm, idealmente com uma mandolina. Termina quando estiverem com a mesma espessura.
Coloca as rodelas numa taça com água fria e gelo. Deixa 15 minutos e escorre. Volta a cobrir e deixa mais 15 minutos. Termina quando a água sair menos turva.
Escorre bem e espalha em papel de cozinha. Seca muito bem, sem pressa. Termina quando não sentires humidade à superfície.
Se não secares bem, as chips cozem a vapor e ficam moles.
Aquece a airfryer a 180 °C durante 3 a 5 minutos. Junta o azeite e os temperos às batatas e envolve até todas ficarem ligeiramente brilhantes.
Dispõe as rodelas no cesto numa camada o mais uniforme possível. Evita montes e separa as que se colarem. Cozinha a 180 °C durante 10 minutos. Termina quando as bordas começarem a ondular e a ganhar cor.
📌 PIN Caseirices, se fizeres uma pilha grande, elas amolecem em vez de estalar.
Abre o cesto e abana para mexer as batatas e acabarem de cozinhar uniformemente. Cozinha mais 6 a 10 minutos, abrindo a cada 3 minutos. Termina quando estiverem douradas e firmes ao toque.
Retira para um prato e espera 2 minutos. Ajusta o sal no fim e serve de imediato. Termina quando estiverem estaladiças ao partir.

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