Batatas Fritas Crocantes na Airfryer
Porções a 3 Pessoas
Ingredientes
- 500 g batatas tipo Kennebec ou Agria de preferência
- 1 colher de sopa azeite
- q.b. Sal grosso
- 1 colher de chá colorau ou alho em pó Opcional
Equipamento
- 1 Airfryer
- 1 Faca afiada
- 1 Taça Grande
- 1 Pano limpo ou papel de cozinha
- 1 Colher de sopa
- 1 Tabuleiro ou grelha para repousar
Preparação
- Lava bem as batatas e descasca, se preferires. Corta em palitos finos ou rússicos.
- Coloca os palitos numa taça com água fria por 30 minutos (remove o excesso de amido).
- Escorre e seca muito bem com pano ou papel. Esta etapa é essencial para ficarem crocantes.
- Junta o azeite e temperos, e envolve bem com as mãos.
- Preaquece a airfryer a 180°C por 3 minutos.
- Coloca as batatas no cesto em camada fina (se for preciso, faz em 2 vezes). Cozinha 15 min a 180°C.
- Abre, mexe as batatas com cuidado, e sobe a temperatura para 200°C. Cozinha mais 7 a 10 minutos até estarem bem douradas.📌 Nota: O tempo de cozedura pode variar um pouco, consoante a potência da airfryer.
- Retira, polvilha com sal grosso e deixa repousar 2 minutos antes de servir.
Notas
🧠💡📌 Dicas Caseiras
- Batatas Kennebec ou Agria dão melhor textura e sabor
- Seca muito bem antes de temperar — essencial!
- Não sobrecarregues a airfryer
- Para crocância extra, adiciona uma colher de chá de farinha de arroz