Batatinhas Rústicas Crocantes
Porções Pessoas
Equipamento
- 1 Forno
- 1 Tabuleiro de forno largo
- 1 Tigela grande
- Papel de cozinha
- 1 espátula ou colher de pau
Preparação
- Preaquece o forno a 220 °C e mete o tabuleiro vazio lá dentro. Deixa aquecer enquanto preparas as batatas, até o tabuleiro ficar bem quente.
- Lava muito bem as batatinhas e corta em metades ou quartos do mesmo tamanho. Assim assam por igual.
- Seca as batatas muito bem com papel de cozinha, sem pressa. A humidade é a maior inimiga da crocância.
- Coloca as batatas numa tigela e junta o azeite. Tempera com sal grosso e mistura até ficarem ligeiramente brilhantes.
- Retira o tabuleiro quente do forno e dispõe as batatas sem sobrepor. Deixa espaço entre elas, para assarem e tostarem.📌 PIN Caseirices: Tabuleiro bem quente e batatas bem secas, é isto que cria a crosta estaladiça.
- Assa 15 minutos e vira as batatas com a ajuda de uma espátula, ou de uma colher de pau. Assa mais 15 minutos, ou até estarem bem douradas e com as pontas tostadas a teu gosto.
- Prova e ajusta o sal no fim. Serve logo, enquanto estão no ponto máximo. Se esperares muito tempo, a crosta perde força.
Notas
⭐ Dificuldade – Muito fácil ⭐☆☆☆☆
⚠️ Os dados nutricionais são valores aproximados e servem apenas como referência. Podem variar consoante as marcas e ingredientes utilizados e o tamanho da porção servida. Para uma análise exata, consulte um nutricionista.