Bolinhos de Cenoura na Airfryer
Porções unidades
Ingredientes
- 300 g cenoura
- 3 ovos M
- 120 g açúcar branco
- 80 ml óleo vegetal suave
- 180 g farinha de trigo T55
- 8 g fermento em pó Aprox. 2 colheres de chá
- 1 colher de chá raspa fina de 1 laranja
- 0,5 g sal fino
- ½ colher de chá canela em pó opcional
- 1 colher de sopa açúcar em pó para polvilhar, opcional
Equipamento
- Airfryer
- 12 Formas de silicone para queques
- Ralador fino
- Taça Grande
- Vara de arames
- Balança de cozinha
- Espátula de silicone
Preparação
- Rala a cenoura fininha com um ralador fino.
- Envolve a cenoura num pano limpo e espreme bem. Termina quando ficar solta e apenas húmida ao toque.📌 PIN Caseirices, cenoura mal espremida deixa o miolo pesado e abatido.
- Aquece a airfryer a 170 °C durante 3 minutos. Dispõe as formas de silicone no cesto da airfryer, bem estáveis e encostadas, quantas couberem sem apertar em demasia.
- Bate os ovos com o açúcar numa taça grande durante 2 minutos. Termina quando a mistura ficar mais clara e com bolhinhas finas à superfície. Isto dá leveza sem precisares de batedeira.
- Junta o óleo em fio e mexe com a vara de arames. Termina quando a massa ficar brilhante e homogénea, sem separação visível.
- Junta a farinha, o fermento e o sal. Envolve com a espátula só até deixares de ver farinha seca. Se mexeres demais, a massa fica densa.
- Junta a cenoura espremida, a raspa de laranja e a canela, se usares. Envolve só até a cenoura ficar bem distribuída.
- Divide a massa pelas formas até 3/4 da altura. Coze a 170 °C durante 14 minutos, e termina quando um palito sair com migalhas húmidas, sem massa crua.
- Retira as formas e deixa repousar 5 minutos. Desenforma e deixa arrefecer até ficarem firmes ao toque.
- Repete a cozedura com a restante massa. Polvilha com açúcar em pó só quando os bolinhos estiverem frios.
