Bolinhos de Espinafres e Queijo na Airfryer

Secar e preparar os espinafres: Se usares espinafres congelados, descongela e espreme com força num pano limpo ou entre papel de cozinha até quase não sair água. Pica finamente.
📌 Espremer muito bem é o que garante bolinhos firmes por dentro e crocantes por fora. Se a massa ficar húmida, abre e perde textura.
Misturar a base (temperar em segurança): Numa tigela, junta espinafres, cebola, queijo, pimenta e noz-moscada. Prova e ajusta o sal agora (o queijo já é salgado). Só depois junta o ovo e envolve bem.
Ajustar a massa: Adiciona a farinha de aveia e o pão ralado. Mistura bem.
– Se estiver muito húmida/a colar, junta mais 1–2 colheres de sopa de pão ralado.
– Se ficar demasiado seca/quebradiça, adiciona 1–2 colheres de chá de água ou leite e envolve.
Moldar: Com as mãos ligeiramente húmidas (para não colar), molda 12 bolinhos do mesmo tamanho. Para crocância extra, passa-os levemente por pão ralado.
Pré-aquecer (opcional): Para um resultado mais uniforme, podes ligar a airfryer a 190 °C por 3 min.
Cozinhar: Coloca os bolinhos no cesto em camada única, com espaço entre eles. Cozinha 10–12 min a 190 °C, virando a meio, até ficarem dourados e firmes.
💡 Segredo do Chef (Caseirices): Passa os bolinhos por pão ralado fino e pincela levemente com azeite antes de irem à airfryer. Garante crosta dourada sem secar o interior.
Servir: Retira e deixa repousar 1–2 min antes de servir. Ficam ótimos simples ou com molho de iogurte e limão.

Bolinhos de Espinafres e Queijo na Airfryer

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