Bolo de Iogurte na Airfryer

Prepara a forma: Unta o fundo de uma forma de 16 a 18 cm com óleo e forra com um círculo de papel vegetal. Não untes as laterais.
💡 Segredo do Chef (Caseirices): não untar as laterais ajuda o bolo a subir e dá um miolo mais fofo.
Prepara a base: Numa tigela, junta iogurte, ovos e açúcar. Mexe com vara de arames até ficar liso.
Emulsiona a gordura: Adiciona o óleo em fio, mexendo sempre até incorporar. Junta a baunilha e a raspa de limão, se usares.
Incorpora os secos: Peneira farinha e fermento para a tigela. Acrescenta a pitada de sal. Envolve apenas até desaparecer a farinha. (Mistura até envolver, sem bater em excesso; evita desenvolver o glúten e endurecer.)
📌 PIN Caseirices: se a massa estiver espessa, junta 1 a 2 c. sopa de leite até cair em fita.
Pré-aquece: Liga a airfryer a 160 °C por 3 min (estabiliza a temperatura e uniformiza a cozedura).
Verte e alisa: Passa a massa para a forma, alisa a superfície e coloca na airfryer, camada única, sem sobrepor
Cozer: Coze a 160 a 165 °C durante 25 a 30 min. Faz o teste do palito aos 25 min. Se o topo dourar cedo, cobre com papel vegetal perfurado.
Arrefece e desenforma: Deixa repousar 10 minutos. Usa uma pega ou luvas para retirar a forma da airfryer e desenforma com cuidado.

Informação Nutricional