Creme de Cenoura Simples
Porções Pessoas
Ingredientes
- 650 g cenoura descascada
- 1 cebola média cerca de 150 g
- 1 dente alho
- 150 g batata descascada
- 2 colheres de sopa azeite
- 850 ml água quente mais um pouco para ajustar no fim
- q.b. sal
- 1 folha louro (opcional)
Preparação
- Aquece o azeite num tacho médio em lume médio baixo. Junta a cebola e uma pitada de sal.
- Cozinha a cebola 8 a 10 minutos, mexendo de vez em quando. Termina quando estiver macia e translúcida, mas sem ganhar cor. É aqui que nasce a doçura natural.
- Junta o alho e mexe 30 a 45 segundos. Termina quando libertar aroma, sem deixar alourar.
- Junta a cenoura e a batata. Mistura 1 minuto, até ficarem bem cobertas de azeite.
- Adiciona 850 ml de água quente, até cobrir os legumes. Deixa levantar fervura.📌 PIN Caseirices: começa com menos água e ajusta só no fim, assim nunca fica aguado.
- Baixa para lume médio baixo e cozinha 20 a 25 minutos, com a tampa entreaberta. Termina quando a cenoura se desfizer ao pressionar com uma colher.
- Retira o louro se usaste e tritura com a varinha mágica até ficar liso e sedoso. Se usares liquidificador, espera 5 minutos e tritura em duas vezes.
- Prova e ajusta o sal no fim. Termina quando o sabor estiver equilibrado.
- Junta água quente aos poucos até à consistência que queres. Termina quando o creme escorrer cremoso da colher e serve com um fio pequeno de azeite se for do teu agrado.
Notas
⭐ Dificuldade – Muito fácil ⭐☆☆☆☆
⚠️ Os dados nutricionais são valores aproximados e servem apenas como referência. Podem variar consoante as marcas e ingredientes utilizados e o tamanho da porção servida. Para uma análise exata, consulte um nutricionista.