Croissants na Airfryer com Chocolate — 3 Ingredientes

Pré-aquecer a airfryer: Pré-aquece a airfryer a 190 °C durante 3 minutos.
📌 Nota: Usa papel vegetal perfurado (ou tapete próprio) para não bloquear o fluxo de ar. Evita forrar totalmente o cesto.
Preparar a massa: Desenrola a massa sobre papel vegetal. Corta em 6 triângulos iguais (como pizza).
📌 Nota: Trabalha com a massa fria para um folhado mais alto.
💡 Segredo do Chef para Massa Folhada na Airfryer
Rechear: Coloca 1 quadradinho de chocolate na base larga de cada triângulo.
📌 Nota: Mantém o chocolate afastado das bordas para não escorrer.
Enrolar: Enrola da base para a ponta, apertando de leve. Dobra as pontas para a meia-lua e cola a pontinha com um toque de água por baixo.
📌 Nota: Isto evita que se abram com o fluxo de ar.
💡 Segredo do Chef para Massa Folhada na Airfryer
Leva os croissants formados ao frigorífico por 10 minutos (ou o chocolate 5–10 min ao congelador) antes de cozer. Assim ganham estrutura, o folhado sobe melhor e o chocolate não “foge”.
Pincelar. Pincela com a gema batida (podes juntar 1 colh. chá de leite para brilho extra)
Cozer na airfryer: Coloca em camada única no cesto/tapete, deixando espaço entre eles. 10–12 min a 185–190 °C, até ficarem bem folhados e dourados.
📌 Nota: Se a tua airfryer for pequena, cozinha em 2 fornadas.
Evita abrir nos primeiros 8–9 min. Se ao fim de 12 min ainda estiverem pálidos, acrescenta 1–2 min a 190–195 °C. Evita sobrepor peças — se tocarem, o folhado não abre bem.
Arrefecer e servir: Transfere para uma grelha de arrefecimento e descansa 5 min. Serve morno. Polvilha com açúcar em pó, se gostares.

Croissants na Airfryer com Chocolate — 3 Ingredientes

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