Frango Piri Piri na Airfryer
Porções Pessoas
Ingredientes
- 6 coxas de frango com pele ou sobrecoxas, cerca de 1,2 kg
- 2 colheres de sopa azeite
- 1 colher de sopa molho piri piri para suave, começa com 1 colher de chá
- 1 colher de chá colorau doce páprica doce
- 2 dentes alho picados
- 2 colheres de sopa sumo de limão
- 2 colheres de sopa vinho branco seco opcional, mas recomendado
- q.b. sal
- pimenta preta a gosto
Opcionais, para elevar o sabor
- 1 colher de chá mel
- 1 colher de chá raspa fina de limão
- 1 colher de chá tomilho ou alecrim
Preparação
- Seca bem o frango: Seca as coxas com papel de cozinha, dos dois lados. (Isto ajuda a pele a estalar e evita que o frango “coza” na própria água).
- Faz a marinada piri piri: Numa tigela grande, mistura o azeite, o molho piri piri, o colorau, o alho, o sumo de limão, o vinho branco se usares, sal e pimenta. Mexe até ficar homogéneo.📌 PIN Caseirices: Espalha bem o alho pela carne, sem deixar “montinhos”. Assim evita queimar numa zona só e amargar.
- Envolve e deixa ganhar sabor: Junta o frango à tigela e massaja para ficar bem coberto. Tapa com película aderente e leva ao frigorífico 30 minutos, ou até 2 horas para sabor mais intenso.
- Pré-aquece a airfryer: Pré-aquece a airfryer a 180 °C por 3 minutos. (Estabiliza a temperatura e ajuda a dourar por igual).
- Cozinha em camada única: Dispõe as coxas na cesta em camada única, sem sobrepor. Cozinha a 180 °C durante cerca de 12 minutos.
- Vira e termina a cozedura: Vira as coxas com a pinça e cozinha mais 10 a 13 minutos a 180 °C, até ficarem bem douradas.Se quiseres extra estaladiço, termina com 2 minutos a 200 °C.
- Deixa repousar e serve: Retira e deixa repousar 2 minutos antes de servir. (Os sucos redistribuem e o frango fica mais suculento).