Granola Caseira Crocante com Mel e Canela
Porções porções
Ingredientes
- 300 g flocos de aveia grossos
- 80 g amêndoa com pele
- 60 g noz
- 40 g sementes de abóbora
- 30 g sementes de girassol
- 20 g coco ralado fino opcional
- 1 colher de chá canela em pó
- 1 pitada sal
- 80 g mel
- 50 ml azeite suave
- 80 g uvas passas
Preparação
- Preaquece o forno a 160 °C, calor cima e baixo, sem ventilação e forra um tabuleiro com papel vegetal.
- Mistura na tigela os flocos de aveia, a amêndoa, a noz, as sementes, o coco, a canela e o sal, até ficar bem distribuído.
- Aquece no tacho o mel com o azeite em lume baixo, só até ficar fluido e fácil de envolver, sem ferver.
- Junta na tigela a mistura de mel e azeite e mexe com a espátula até toda a aveia ficar brilhante e ligeiramente pegajosa, sem zonas secas.
- Espalha no tabuleiro e pressiona bem com a espátula para compactar, isto ajuda a ficar mais crocante.
- Leva ao forno 15 minutos, retira o tabuleiro, roda a posição e leva mais 10 a 15 minutos, até ficar dourada e a cheirar a tostado suave.
- Ajusta a meio, se as bordas dourarem mais depressa, empurra a granola das bordas para o centro com a espátula, sem mexer a mistura toda e volta a pressionar levemente.
- Retira do forno e deixa arrefecer no tabuleiro sem mexer, até ficar completamente fria e estaladiça, cerca de 45 minutos.
- Parte com as mãos em pedaços maiores e junta as uvas passas, envolvendo só no fim, até ficar bem distribuído.