Maçã Assada na Air Fryer
158kcal
Ingredientes
- 4 maçãs médias bem lavadas
- 20 g manteiga fria
- 20 g açúcar mascavado
- 1 colher de chá canela em pó
- 1 pitada noz-moscada ralada
- 60 ml sumo de laranja natural a gosto
- sal
- 60 g nozes picadas opcional
Equipamento
- Air Fryer
- Descaroçador de maçã ou faca pequena
- Colher de chá
- Tábua
- Faca
- Tapete de silicone perfurado ou papel vegetal perfurado para Air Fryer
- pincel de cozinha
Preparação
- Pré-aquece a Air Fryer a 190 °C por 3 min para estabilizar a temperatura.
- Descaroça cada maçã com descaroçador ou faca, parando antes do fundo e deixando 1 cm de base intacta. (Cria uma “taça” para segurar a calda.)
- Faz 4 golpes superficiais na casca, em cruz no topo. (Liberta vapor e evita rachas irregulares.)
- Mistura numa taça: açúcar mascavado + canela + noz-moscada + sal a gosto (1 pitada leve).💡 Segredo do Chef: a pitada de sal realça a doçura natural e equilibra as especiarias.
- Forra o cesto com tapete de silicone perfurado ou papel vegetal perfurado. Coloca as maçãs no cesto.
- Pincela o topo de cada maçã com sumo de laranja e verte o restante para o “coração” de cada uma.
- Recheia o centro com a mistura de açúcar e especiarias e remata com cubinhos de manteiga.
- Assa a 180 a 190 °C por 14 a 18 min, regando a meio com a calda que se formar no interior das maçãs.Nota de tempo: maçãs firmes aproxima-se de 18 min; macias ficam perto de 14 min
- Ponto: a faca entra sem resistência e a maçã mantém a forma. Se precisar, dá mais 2 min.
- Descansa 1 a 2 min. Serve com a calda por cima e, se quiseres, nozes picadas.