Massa com Atum e Tomate, Versão de Despensa
Porções Pessoas
Ingredientes
- 320 g massa seca esparguete, penne, ou a que tiveres
- 2 latas atum ao natural bem escorrido
- 500 g polpa de tomate
- 2 colheres de sopa azeite
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes alho picados ou ralados
- 1 colher de chá orégãos secos
- q.b. sal
- q.b. pimenta preta
- salsa picada opcional
- 1 pitada flocos de malagueta opcional
Preparação
- Coloca um tacho grande com água e sal a ferver em lume forte. Junta a massa e coze até ficar al dente (firme sem estar crua).
- Reserva cerca de 1 chávena de água da cozedura (250 ml). Escorre a massa e não a passes por água.
- Aquece uma frigideira larga em lume médio. Junta o azeite e a cebola e mexe 4 a 5 minutos, até amolecer e ficar translúcida.
- Junta o alho e mexe 30 segundos, só até libertar aroma.
- Adiciona a polpa de tomate, os orégãos, pimenta e a malagueta. Deixa apurar 5 a 6 minutos em lume médio baixo, até o molho ficar mais denso e perder o sabor cru.
- Baixa o lume ao mínimo e junta o atum escorrido. Mistura com cuidado e deixa aquecer 30 a 60 segundos, sem cozinhar em excesso. Junta o atum escorrido só no fim, para não secar.
- Junta a massa à frigideira e mistura. Adiciona a água da cozedura aos poucos e mexe 1 a 2 minutos, até o molho ficar brilhante e agarrado à massa.📌 PIN Caseirices, junta a água aos poucos, pára quando a massa ficar suculenta e não aguada.
- Prova e ajusta o sal no fim. Polvilha com salsa e serve de imediato, com o molho ainda bem solto. Podes finalizar com um pouco de queijo ralado se for do teu gosto.
Notas
⭐ Dificuldade – Fácil ⭐⭐☆☆☆
⚠️ Os dados nutricionais são valores aproximados e servem apenas como referência. Podem variar consoante as marcas e ingredientes utilizados e o tamanho da porção servida. Para uma análise exata, consulte um nutricionista.