Mousse de Chocolate com 3 Ingredientes (Cremosa, Rápida e Irresistível!)
Equipamento
- 1 Tigela média
- 1 Panela pequena ou taça para banho-maria
- 1 Vara de arames ou batedeira
- 1 Colher ou Espátula
- 1 Copos pequenos ou taças para servir
Preparação
- Derrete o chocolate: Parte o chocolate em pedaços e derrete em banho-maria. ou no micro-ondas (ver abaixo nas dicas caseiras). Quando estiver liso, deixa arrefecer ligeiramente — não queremos que coza os ovos!100 g Chocolate negro (mín. 60%)
- Separa os ovos: Parte os ovos e separa cuidadosamente as claras das gemas. Coloca as claras numa tigela limpa e seca (imprescindível para montarem bem). Junta uma pitada de sal (cerca de 0.5g).2 unidades Ovos (separar gemas e claras)
- Bate as claras em castelo: Com uma vara de arames ou batedeira, bate as claras até ficarem firmes e com picos suaves. Dica: Se virar a taça de cabeça para baixo e as claras não caírem, está no ponto!
- Incorpora as gemas: Mistura as gemas no chocolate derretido e morno, mexendo rapidamente até a mistura ficar homogénea.
- Envolve as claras com carinho: Adiciona as claras batidas ao chocolate em três etapas, envolvendo com movimentos suaves de baixo para cima. Não batas — o segredo está no ar!
- Refrigera e serve: Distribui a mousse por copinhos ou taças e leva ao frigorífico por pelo menos 2 horas. Fica ainda melhor de um dia para o outro!
Notas
🧠💡 Dicas Caseiras
✔ Usa chocolate de boa qualidade para melhor sabor
✔ Certifica-te de que o chocolate está morno (não quente) ao juntar as gemas
✔ As claras devem estar bem batidas e o recipiente seco para montarem bem
✔ Podes servir com raspas de chocolate ou frutos vermelhos
✔ Se preferires mais doce, junta 1 colher de sopa de açúcar às claras antes de bater Estás com pressa? Faz o passo 1 no micro-ondas: 1️⃣ Prepara o chocolate:
✔ Certifica-te de que o chocolate está morno (não quente) ao juntar as gemas
✔ As claras devem estar bem batidas e o recipiente seco para montarem bem
✔ Podes servir com raspas de chocolate ou frutos vermelhos
✔ Se preferires mais doce, junta 1 colher de sopa de açúcar às claras antes de bater Estás com pressa? Faz o passo 1 no micro-ondas: 1️⃣ Prepara o chocolate:
- Parte o chocolate em pedaços pequenos e iguais (facilita o derreter uniformemente).
- Coloca numa taça de vidro (nunca plástico!) própria para micro-ondas.
- 1ª fase: Micro-ondas 20 segundos em potência média (600W).
- Tira e mexe bem (o chocolate parece sólido, mas já começou a amolecer).
- 2ª fase: Repete 10 segundos + mexer até ficar quase líquido.