Muffins de Banana e Aveia (sem açúcar)
Porções Unidades
Ingredientes
- 2 bananas maduras ~240 g sem casca
- 2 ovos M
- 100 g flocos de aveia
- 1 colher de chá fermento em pó ~4 g
- sal a gosto recomendado: 1 pitada
- 1 colher de chá canela em pó opcional
Equipamento
- 🌀 Airfryer ou 🔥 Forno
- 🔌 Liquidificador (ou 🪄 varinha mágica)
- 🧁 formas de silicone ou Cápsulas de papel
- 🧁 Forma de muffins opcional
Preparação
- Pré-aquecer: Liga a 🌀 Airfryer a 170 °C por 3 min.📌 Segredo do sucesso: cesta/câmara quente = melhor crescimento.
- Triturar a aveia: Coloca os flocos de aveia no liquidificador, ou usa a varinha e tritura até virar “farinha de aveia”.
- Base húmida: Junta ao copo as 2 bananas em pedaços, os ovos, sal a gosto e a canela se a usares. Tritura até ficar cremoso.📌 Nota: Se as bananas forem pequenas, acrescenta ½ banana ou 1 c. sopa de iogurte para manter a humidade.
- Incorporar fermento: Adiciona 1 c. chá de fermento em pó (~4 g) e mistura com (2–3 toques curtos)⚠️ Evita bater em excesso após o fermento, pois isso impede que os muffins fiquem densos.
- Preparar as formas: Usa formas de silicone (ou cápsulas de papel na forma de muffins). Enche ¾ de cada cavidade.📌 Nota: ¾ é o limite ideal para não transbordar e ainda assim crescer bem.
- Cozer: Coloca as formas na airfryer a 160–170 °C por 12–14 min. Verifica aos 10 min com 1 palito. O palito deve sair seco ou com migalhas húmidas (não massa crua).📌 Se o topo estiver pá🔥 No forno (alternativa rápida)Pré-aquecimento: 200 °C (10 min), calor cima e baixo, sem ventilação.Cozer: 180–190 °C por 18–20 min, centro do forno.Restante processo: igual (teste do palito + repouso 3–5 min).lido, dá +1 min no final.
- Arrefecer: Deixa repousar 3–5 min nas formas, desenforma e deixa arrefecer.
Se usares Forno 🔥:
- Pré-aquecer: liga o forno a 200 °C (10 min), com calor na grelha de cima e de baixo, sem ventilação.Cozer: 180–190 °C por 18–20 min, centro do forno.Restante processo: igual (teste do palito + repouso 3–5 min).