Puré de Batata-Doce com Alho Cremoso e Fácil

🥔 Cozer a batata-doce e o alho: Numa panela média, coloca os cubos de batata-doce e os dentes de alho descascados. Cobre com água fria e adiciona 1 colher de chá bem cheia de sal.Leva ao lume médio-alto e deixa cozer durante 15 a 20 minutos.
📌 Ponto de controlo: os cubos estão prontos quando se desfazem facilmente ao espetar com um garfo.
💡 Segredo do Chef
Assa os dentes de alho com casca no forno, a 180 °C durante 15 minutos, antes de os juntares ao puré. O sabor fica mais adocicado e suave.
💧 Escorrer e aquecer o leite:Escorre bem e devolve a batata e o alho ao tacho (fora do lume). Aquece o leite ou bebida vegetal noutro recipiente.
📌 A batata escorrida evita puré aguado.
🍴 Esmagar: Transfere a batata-doce e o alho cozidos para uma tigela grande. Usa um espremedor de batata ou um garfo para esmagar até obteres um puré liso e uniforme, sem grumos grandes.
📌 Evita usar varinha mágica em excesso — pode libertar mais amido e deixar o puré pegajoso.
💡 Para textura extra cremosa, usa passe-vite.
🥛 Incorporar os líquidos: Adiciona o azeite e junta o leite aos poucos, mexendo entre cada adição até chegar à textura cremosa. Se necessário, continua a acrescentar mais leite, sempre em pequenas colheres de sopa. Mexe vigorosamente com uma colher de pau até o puré ficar cremoso e aveludado.
📌 Se o puré ainda estiver demasiado espesso, adiciona mais leite, uma colher de sopa de cada vez, até atingir a textura desejada.
🌿 Ajustar e servir: Prova e corrige o tempero, acrescentando mais sal, pimenta-preta moída e noz-moscada, se quiseres. Serve imediatamente, decorado com salsa fresca picada.
📌 Servir quente garante a melhor textura e sabor.
💡 Uma pitada de raspa de laranja pode dar um toque gourmet.

Puré de Batata-Doce com Alho Cremoso e Fácil

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