Sardinhas à Brás
Porções Pessoas
Ingredientes
- 1 lata sardinhas em azeite (125 g)
- 150 g batata palha (de pacote)
- 4 unidades ovos médios
- 1 unidade cebola pequena
- 1 dente alho picado
- 2 colheres sopa azeite
- q..b. salsa picada
- q.b. sal e pimenta preta
Preparação
- 🔪 Preparar a base: Descasca e corta a cebola em meias-luas finas. Pica o alho.
- 🔥 Refogar com carinho: Leva ao lume uma frigideira com o azeite. Junta a cebola e o alho, e deixa refogar até a cebola ficar transparente.1 unidade cebola pequena, 2 colheres sopa azeite, 1 dente alho picado
- 🐟 Juntar a estrela do prato: Abre a lata de sardinhas, escorre um pouco do azeite (ou aproveita para mais sabor!) e desfaz ligeiramente o peixe com um garfo. Junta ao refogado.1 lata sardinhas em azeite (125 g)
- 🥚 Envolver os ovos: Bate os ovos numa tigela com uma pitada de sal e pimenta. Junta-os à frigideira, mexendo suavemente.4 unidades ovos médios, q.b. sal e pimenta preta
- 🥔 Finalizar com textura: Adiciona a batata palha, envolve tudo até os ovos estarem quase cozidos (cremosos, não secos!).150 g batata palha (de pacote)
- 🌿 Servir com frescura: Desliga o lume, polvilha com salsa picada e serve de imediato.q..b. salsa picada
Notas
💡 Dicas Caseiras
✔ Usa sardinhas em azeite para mais sabor — ou em tomate para um twist!✔ Os ovos devem ficar húmidos, tipo ovos mexidos cremosos — não deixes secar.
✔ Junta um pouco de pimenta caiena para um toque picante.
✔ Podes usar batata frita caseira, mas a palha de pacote é o clássico express. ✔ Para uma versão “leve”, pode-se trocar parte, por puré de batata ou batata cozida.
📉 Dificuldade: ⭐☆☆☆☆ (Muito fácil)