Sopa de Alho-Francês e Batata, Cremosa e Económica
Porções Pessoas
Ingredientes
- 2 colheres de sopa azeite
- 1 cebola M picada
- 400 g alho-francês parte branca e verde claro
- 600 g batata descascada, em cubos
- 1200 ml água quente
- q.b. sal
- q.b. pimenta preta
- q.b. Salsa (opcional para decorar)
Preparação
- Lava bem o alho-francês e corta-o em rodelas finas. Passa-o por água fria e escorre bem, até não veres areia.
- Descasca a batata e corta-a em cubos. Pica a cebola, para ficar pronta a entrar no tacho.
- Aquece o azeite num tacho em lume médio baixo. Junta a cebola e o alho-francês e mexe até amolecerem, mas sem ganhar cor.📌 PIN Caseirices, se o alho-francês começar a dourar, baixa o lume e mexe mais vezes.
- Junta a batata e mistura por 30 segundos. Adiciona a água quente e deixa levantar fervura. Se preferires mais aguada, junta mais um pouco de água e ficas com uma sopa leve. Se a quiseres mais consistente, junta menos água e fica um creme bem aveludado.
- Baixa para lume brando e cozinha até a batata ficar bem macia, cerca de 18 a 20 minutos.
- Tritura com a varinha mágica até ficar liso e aveludado, sem pedaços. Pára quando a sopa cair da colher como um creme leve.
- Prova e ajusta o sal e a pimenta. Se estiver espesso, junta mais água aos poucos e aquece 1 a 2 minutos em lume brando, sem deixar ferver. Serve e se quiseres impressionar fica um pouco de salsa para decorar.
Notas
⭐ Dificuldade – Muito fácil ⭐☆☆☆☆
⚠️ Os dados nutricionais são valores aproximados e servem apenas como referência. Podem variar consoante as marcas e ingredientes utilizados e o tamanho da porção servida. Para uma análise exata, consulte um nutricionista.