Sopa de Feijão Verde simples
Porções Pessoas
Ingredientes
- 600 g batata
- 300 g feijão verde
- 200 g cenoura
- 1 cebola
- 2 dentes alho
- 2 colheres de sopa azeite
- q.b. Sal
- q.b. Água quente cerca de 1,4 a 1,6 L
- Azeite extra para servir opcional
Preparação
- Prepara a bancada e descasca a cebola e os alhos. Corta a batata e a cenoura em cubos. Arranja o feijão verde, corta e Reserva.
- Aquece a panela em lume médio e junta o azeite, a cebola e o alho. Mistura até a cebola ficar macia e translúcida, quase vidrada, mas sem ganhar cor.
- Junta a batata e a cenoura. Adiciona água quente até cobrir os legumes, vais precisar de cerca de 1,4 a 1,6 L e tempera com sal.
- Deixa levantar fervura e baixa para lume médio. Coze 18 a 22 minutos, até a batata se desfazer ao espetar com um garfo.
- Tritura com a varinha mágica até obteres um creme liso. Ajusta a textura com mais água quente, aos poucos, até ficar a teu gosto.
- Se a sopa ficar muito espessa, junta água quente em pequenas doses e tritura de novo.
- Volta a colocar em lume médio e junta o feijão verde reservado. Coze 6 a 10 minutos, até ficar tenro mas bem verdinho.📌 PIN Caseirices: Juntar o feijão verde só no fim garante que fica verdinho e com textura. Se cozinhar demais, o feijão perde cor e fica mole.
- Prova e ajusta o sal e desliga. Serve bem quente, com um fio de azeite se quiseres. Vais ver como fica suave e aromática.
Notas
⭐ Dificuldade – Muito fácil ⭐☆☆☆☆
⚠️ Os dados nutricionais são valores aproximados e servem apenas como referência. Podem variar consoante as marcas e ingredientes utilizados e o tamanho da porção servida. Para uma análise exata, consulte um nutricionista.