Tosta Gratinada de Frango no Forno (Aproveitar Sobras)
Porções Tostas Generosas
Ingredientes
- 4 fatias pão rústico ou de forma
- 1 chávena frango cozinhado desfiado cerca de 150 g
- 3 colheres de sopa molho bechamel espesso caseiro ou comprado
- 100 g queijo ralado mozarela, flamengo ou mistura
- 1 colher de sopa mostarda (opcional) , dá vivacidade
- sal a gosto
- pimenta preta (opcional)
Equipamento
- 🍽️ Travessa ou tabuleiro de forno
- 🥣 Tigela para misturar
- 🥄 Espátula ou colher
- 📜 Papel vegetal (opcional, evita colar e facilita retirar)
Preparação
- Pré-aquecer o forno: Aquece a 200 °C, grelha ao meio. O pré-aquecimento garante gratinar rápido sem secar o interior.
- Forrar o tabuleiro (opcional): Coloca papel vegetal para evitar que o pão cole e para facilitar a limpeza.
- Fazer o recheio cremoso: Numa tigela, envolve o frango desfiado com o bechamel espesso e a mostarda. Prova e ajusta sal a gosto. A mistura deve ficar cremosa a colar, não líquida.
- Preparar as bases: Dispõe 2 fatias de pão no tabuleiro. Se o pão for muito fofo, pressiona levemente com a palma para não abombar ao gratinar.
- Montar a tosta: Divide o recheio pelas 2 bases até às bordas e cobre com metade do queijo. Tapa com as outras 2 fatias e termina com o restante queijo por cima. Finaliza com pimenta preta a gosto.
- Gratinar ao ponto: Leva ao forno 8 a 10 min, até o queijo derreter e ganhar dourado nos pontos mais altos e o pão ficar crocante nas bordas.
- Servir: Retira, deixa repousar 1 a 2 min para o recheio estabilizar. Serve de imediato e desfruta do contraste entre o pão crocante e o interior cremoso.