Há dias em que só apetece uma sobremesa simples, mas com sabor de restaurante. Esta mousse de chocolate faz-se com apenas 3 ingredientes e um truque de textura que a torna cremosa, leve e profundamente achocolatada. É perfeita para impressionar… mesmo sem sujar muita louça.
👩🍳 Preparação
- Derrete o chocolate: Parte o chocolate em pedaços e derrete em banho-maria. ou no micro-ondas (ver abaixo nas dicas caseiras). Quando estiver liso, deixa arrefecer ligeiramente — não queremos que coza os ovos!100 g Chocolate negro (mín. 60%)
- Separa os ovos: Parte os ovos e separa cuidadosamente as claras das gemas. Coloca as claras numa tigela limpa e seca (imprescindível para montarem bem). Junta uma pitada de sal (cerca de 0.5g).2 unidades Ovos (separar gemas e claras)
- Bate as claras em castelo: Com uma vara de arames ou batedeira, bate as claras até ficarem firmes e com picos suaves. Dica: Se virar a taça de cabeça para baixo e as claras não caírem, está no ponto!
- Incorpora as gemas: Mistura as gemas no chocolate derretido e morno, mexendo rapidamente até a mistura ficar homogénea.
- Envolve as claras com carinho: Adiciona as claras batidas ao chocolate em três etapas, envolvendo com movimentos suaves de baixo para cima. Não batas — o segredo está no ar!
- Refrigera e serve: Distribui a mousse por copinhos ou taças e leva ao frigorífico por pelo menos 2 horas. Fica ainda melhor de um dia para o outro!
🌿 A História por Trás do Prato
Esta receita nasceu do amor por sobremesas que “sabem a mais”, mas que não pedem ingredientes exóticos. A mousse clássica francesa inspira o método, mas aqui tornámos tudo mais acessível — com ingredientes do dia a dia e passos simples. É daquelas que se faz uma vez… e nunca mais se esquece.
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Mousse de Chocolate com 3 Ingredientes (Cremosa, Rápida e Irresistível!)
Equipamento
- 1 Tigela média
- 1 Panela pequena ou taça para banho-maria
- 1 Vara de arames ou batedeira
- 1 Colher ou Espátula
- 1 Copos pequenos ou taças para servir
Method
- Derrete o chocolate: Parte o chocolate em pedaços e derrete em banho-maria. ou no micro-ondas (ver abaixo nas dicas caseiras). Quando estiver liso, deixa arrefecer ligeiramente — não queremos que coza os ovos!100 g Chocolate negro (mín. 60%)
- Separa os ovos: Parte os ovos e separa cuidadosamente as claras das gemas. Coloca as claras numa tigela limpa e seca (imprescindível para montarem bem). Junta uma pitada de sal (cerca de 0.5g).2 unidades Ovos (separar gemas e claras)
- Bate as claras em castelo: Com uma vara de arames ou batedeira, bate as claras até ficarem firmes e com picos suaves. Dica: Se virar a taça de cabeça para baixo e as claras não caírem, está no ponto!
- Incorpora as gemas: Mistura as gemas no chocolate derretido e morno, mexendo rapidamente até a mistura ficar homogénea.
- Envolve as claras com carinho: Adiciona as claras batidas ao chocolate em três etapas, envolvendo com movimentos suaves de baixo para cima. Não batas — o segredo está no ar!
- Refrigera e serve: Distribui a mousse por copinhos ou taças e leva ao frigorífico por pelo menos 2 horas. Fica ainda melhor de um dia para o outro!
Notas
✔ Certifica-te de que o chocolate está morno (não quente) ao juntar as gemas
✔ As claras devem estar bem batidas e o recipiente seco para montarem bem
✔ Podes servir com raspas de chocolate ou frutos vermelhos
✔ Se preferires mais doce, junta 1 colher de sopa de açúcar às claras antes de bater Estás com pressa? Faz o passo 1 no micro-ondas: 1️⃣ Prepara o chocolate:
- Parte o chocolate em pedaços pequenos e iguais (facilita o derreter uniformemente).
- Coloca numa taça de vidro (nunca plástico!) própria para micro-ondas.
- 1ª fase: Micro-ondas 20 segundos em potência média (600W).
- Tira e mexe bem (o chocolate parece sólido, mas já começou a amolecer).
- 2ª fase: Repete 10 segundos + mexer até ficar quase líquido.
Private Notes
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- Framboesas ou morangos frescos
- Natas batidas ou chantilly
- Raspas de chocolate por cima
- Hortelã fresca
- Um café expresso ou licor digestivo
🌈 Variações para Experimentar
🍊 Toque cítrico: Junta raspas de laranja à mistura de chocolate
☕ Versão mocha: Derrete o chocolate com 1 colher de chá de café solúvel
🍬 Versão mais doce: Adiciona 1 colher de sopa de açúcar às claras antes de bater
♻️ Impacto Sustentável
✔ Receita sem desperdício: usa os ovos por inteiro
✔ Poucos ingredientes = menos embalagens
✔ Evita sobremesas processadas e industrializadas
✔ Pode ser feita com chocolate em barra que já tinhas em casa
❓ Perguntas Frequentes
Posso usar chocolate de leite?
Podes, mas a mousse vai ficar mais doce e menos intensa.
Dá para fazer sem ovos?
Não com esta receita. Mas temos outras mousses veganas a experimentar!
Posso fazer com antecedência?
Sim! Fica ainda melhor depois de 6-8 horas no frio.
É adequada para grávidas?
Não é recomendada devido ao uso de ovos crus. Para grávidas, opta por versões cozinhadas ou pasteurizadas.
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