Arroz Salteado Estilo Asiático com Ovo 🌟 Rápido, Económico e Irresistível
Porções Pessoas
Ingredientes
- 2 unidades ovos
- 2 chávenas arroz cozido (frio ou do dia anterior)
- 1 unidade cenoura pequena (ralada ou em tiras)
- ½ unidade pimento vermelho (em cubos pequenos)
- 2 dentes alho (picado)
- 1 colher de sopa molho de soja
- 1 colher de chá vinagre de arroz (ou sumo de limão)
- 2 colheres sopa azeite ou óleo vegetal
- q.b. coentros frescos ou cebolinho (opcional)
Equipamento
- 1 Frigideira larga ou wok
- 1 Colher de pau ou espátula
- 1 Tábua
- 1 Tigela pequena (para o ovo)
- 1 Faca
Preparação
- Preparar os legumes: Lava bem a cenoura e o pimento. Rala a cenoura e corta o pimento em cubinhos pequenos.
- Aquecer a frigideira: Coloca o azeite na frigideira e aquece em lume médio-alto até começar a brilhar.
- Saltear os legumes: Junta a cenoura, o pimento e o alho picado. Salteia durante 3 a 4 minutos, mexendo com frequência.
- Juntar o arroz: Adiciona o arroz cozido à frigideira. Envolve bem com os legumes e deixa alourar ligeiramente por 2 minutos.
- Temperar: Junta o molho de soja e o vinagre de arroz. Mexe tudo para incorporar os sabores.
- Fritar os ovos: Numa frigideira pequena à parte, aquece um fio de azeite. Parte os ovos e frita a gosto (gema mole ou dura).
- Servir: Divide o arroz por pratos e coloca um ovo por cima de cada dose. Polvilha com coentros ou cebolinho, se quiseres.
Notas
🧠💡 Dicas Caseiras
✔ Usa arroz frio para melhor textura (o quente fica empapado)
✔ Podes usar sobras de frango ou cogumelos salteados
✔ Substitui o vinagre de arroz por limão ou vinagre de sidra
✔ Junta sementes de sésamo ou amendoim picado no final
📉 Dificuldade: ⭐️️ (Fácil)