Bolo de Iogurte (Receita do Copo)

Pré aquece o forno a 170 °C, calor cima e baixo, sem ventilação. Unta a forma e polvilha com farinha, roda a forma para a farinha aderir e sacode o excesso.
Numa tigela, bate os ovos e o açúcar com a vara de arames até a mistura ficar mais clara e ligeiramente espessa. Adiciona o óleo em fio, mexendo sempre, até ficar homogéneo. Envolve o iogurte e se usares, a baunilha e a raspa de limão.
Peneira a farinha com o fermento para a tigela. Junta o sal e envolve só até deixar de haver farinha visível, sem bater em excesso.
Confere o ponto, a massa deve cair da colher em fita contínua. Se estiver demasiado líquida, envolve com um pouco mais de farinha. Se estiver demasiado espessa, adiciona um pouco de iogurte ou um fio de água, apenas até acertar a consistência.
Verta a massa na forma, sem ultrapassar dois terços da altura. Alisa a superfície e dá algumas pancadas leves na bancada para libertar bolhas maiores.
Leva ao forno e evita abrir a porta nos primeiros 20 minutos. Começa a testar ao fim de 30 minutos, espeta um palito no centro, se sair limpo ou com migalhas secas, retira. Se sair húmido, deixa mais alguns minutos e volta a testar.
Deixa repousar 5 minutos. Solta as bordas com uma faca fina, desenforma e deixa arrefecer destapado antes de cortar.

Informação Nutricional