480mlnatas para batercom pelo menos 30% de gordura, bem frias
16Oreospartidos em pedaços
Para decorar, opcional
Natas batidas
12 a 14mini Oreosou 6 Oreos normais cortados ao meio
Equipamento
1 Forma com fundo amovível aprox. 23 cm
1 Batedeira eléctrica
Papel vegetal
Preparação
Tritura os 24 Oreos num processador de alimentos até obteres uma mistura fina e junta a manteiga derretida. Se não tiveres processador, coloca-os num saco resistente e esmaga-os com um rolo da massa. Mistura até toda a bolacha ficar humedecida.
Forra o fundo da forma com papel vegetal. Distribui a mistura no fundo de uma forma de 23 cm e pressiona-a muito bem, criando uma camada uniforme e compacta. Leva ao frigorífico enquanto preparas o recheio.
Bate o queijo creme, que deve estar à temperatura ambiente, até ficar completamente liso. Junta o açúcar em pó e o extracto de baunilha e bate até obteres um creme homogéneo, sem grumos.
Bate as natas bem frias até atingirem picos firmes. Quando levantares as varas, as natas devem manter a forma e a ponta deve permanecer de pé.
Envolve as natas batidas no creme de queijo, com movimentos suaves, até obteres um recheio uniforme e fofo. Junta os 16 Oreos partidos e envolve apenas até ficarem distribuídos pelo creme.
Coloca o recheio sobre a base já fria e alisa cuidadosamente a superfície. Leva ao frigorífico durante pelo menos 4 horas, até o cheesecake ficar firme.
Retira cuidadosamente o aro da forma. Se quiseres, decora com natas batidas e Oreos antes de servir. Para obteres a melhor textura, serve o cheesecake bem frio.
Notas
⭐ Dificuldade - Fácil ⭐⭐☆☆☆⚠️ Os dados nutricionais são valores aproximados e servem apenas como referência. Podem variar consoante as marcas e ingredientes utilizados e o tamanho da porção servida. Para uma análise exata, consulte um nutricionista.
