Coxas e Sobrecoxas de Frango na Airfryer com Vinho Branco
Porções Pessoas
Ingredientes
- 3 Coxas de frango com pele e osso
- 3 Sobrecoxas de frango com pele e osso
- 30 ml Azeite
- 60 ml Vinho branco
- 2 colheres de chá Pimentão-doce
- 1 e ½ colher de chá Alho moído
- ½ colher de chá Pimenta-preta moída
- 1 Folha de louro
- 8 g Sal fino
Preparação
- Prepara a marinada: Numa taça grande, mistura o azeite, o vinho branco, o pimentão-doce, o alho moído, a pimenta-preta e o sal. Junta a folha de louro.
- Tempera o frango: Coloca as coxas e as sobrecoxas na taça. Mistura muito bem, garantindo que todas as peças ficam envolvidas na marinada.
- Deixa marinar: Tapa a taça e leva ao frigorífico durante 15 a 30 minutos, para que os temperos aromatizem a carne.
- Coloca na airfryer: Retira o frango da marinada e deixa escorrer o líquido em excesso. Distribui as peças no cesto, numa única camada, com a pele virada para baixo. Descarta a marinada restante e o louro.
- Inicia a confeção: Programa a airfryer para 200 °C e cozinha durante 17 a 20 minutos, até a superfície começar a ganhar cor.
- Vira e deixa dourar: Vira as peças, deixando a pele para cima. Continua a cozinhar a 200 °C durante aproximadamente 18 a 25 minutos, até a pele ficar bem dourada, ajustando o tempo ao tamanho das peças e potência da sua airfryer.
- Confirma o ponto e serve: Começa a verificar a partir dos 35 minutos de confeção. Retira as peças quando atingirem pelo menos 75 °C na parte mais espessa, sem tocar no osso. Deixa repousar 5 minutos antes de servir.
Notas
⭐ Dificuldade: ⭐☆☆☆☆ Muito fácil
* Estimativa do cálculo: considerou-se aproximadamente 620 g de frango assado comestível, incluindo pele e excluindo os ossos, um aproveitamento parcial do azeite e dos temperos, e cerca de 65% do sal da marinada retido no alimento.