Massa com Atum e Natas (Cremosa e Económica)
Porções Pessoas
Ingredientes
- 300 g massa curta penne, espirais ou macarrão
- 3 l água
- 1 colher de sopa sal para a água da massa
- 2 latas atum bem escorrido
- 200 ml natas
- 1 cebola pequena
- 1 dente alho
- 1 colher de sopa azeite
- q.b. sal
- q.b. pimenta
Opcionais
- 1 pitada noz moscada
- q.b. salsa ou cebolinho
- q.b. queijo ralado
Preparação
- Leva a água ao lume até ferver. Junta o sal e adiciona a massa. Coze 8 a 10 minutos, até ficar al dente. Escorre a massa e reserva 120 ml de água da cozedura. O amido ajuda a ligar e a aveludar o molho.
- Aquece o azeite numa frigideira larga em lume médio. Junta a cebola e deixa suar 3 a 4 minutos, até ficar macia e translúcida.
- Junta o alho e cozinha 30 a 60 segundos, sem deixar alourar. Adiciona o atum bem escorrido e mistura 2 a 3 minutos, até aquecer e ganhar sabor.
- Baixa para lume médio baixo e junta as natas. Mexe 3 a 4 minutos, até engrossar ligeiramente. Tempera com pimenta e ajusta o sal. Junta noz moscada se quiseres. Termina com o molho cremoso e liso.📌 PIN Caseirices: não deixes o molho ferver forte, dessa forma, as natas não talham.
- Junta a massa à frigideira e mistura até ficar toda coberta. Junta aos poucos a água da cozedura reservada, até ficar aveludado e brilhante.
- Desliga o lume e serve de imediato. Polvilha com salsa ou cebolinho se usares e termina com queijo ralado se quiseres. O prato fica perfeito quando o molho ainda agarra à massa e não está seco.
Notas
⭐ Dificuldade – Muito fácil ⭐☆☆☆☆
⚠️ Os dados nutricionais são valores aproximados e servem apenas como referência. Podem variar consoante as marcas e ingredientes utilizados e o tamanho da porção servida. Para uma análise exata, consulte um nutricionista.