🍫 Bolo de Nutella (3 Ingredientes)

Setembro 1, 2025 239 Visualizações
Bolo de Nutella (3 Ingredientes)

Há bolos fáceis e depois há este bolo de Nutella de 3 ingredientes. Sem batedeira e numa só tigela, fica fofo e incrivelmente húmido, com sabor intenso a chocolate de avelã. O segredo está em bater bem os ovos e envolver sem bater para manter a leveza.

Em 45 minutos tens um bolo caseiro que parece obra de pastelaria, simples, rápido e irresistível.

✔️ 3 ingredientes

✔️ Sem batedeira

✔️ Pronto em 45 minutos

✔️ Fofo e húmido

  • ⏱️ 45 minutos
  • 👥 12 fatias
  • 🍴 sobremesa
  • ⭐ fácil

👩‍🍳 Preparação

  • Pré-aquece o forno a 180 °C: calor cima e baixo, 10 min antes. Forra o fundo da forma de 22 cm com papel vegetal e unta as laterais.
    (Forno bem quente evita centro cru e topo seco.)
  • Bate os ovos: 3 a 4 min até ficarem espumosos e pálidos.
    (Este ar é o “fermento” do bolo.)
  • Amolece a Nutella: 15 a 20 s no micro-ondas ou em banho-maria até ficar cremosa. Verte em fio sobre os ovos e envolve com movimentos de baixo para cima.
    💡 Segredo do ChefAquece a Nutella a 35 a 40 °C: baixa a viscosidade, envolve melhor e preserva a aeração dos ovos para um bolo mais alto e fofo.
    📌 PIN Caseirices: mexer com força faz perder o ar e o bolo fica denso.
  • Junta-a aos ovos batidos e envolve devagar, com movimentos de envelopamento.
    📌 Misturar com violência faz perder o ar dos ovos → bolo pesado.
  • Peneira a farinha e o sal: diretamente para a tigela e envolve apenas até desaparecerem vestígios secos.
    (Mistura até envolver, sem bater em excesso. Evita desenvolver o glúten e endurecer.)
  • Correções de textura: Massa muito espessa, a colar → junta 1 a 2 c. sopa leite à temperatura ambiente e envolve.
    Miolo seco → reduz 3 a 5 min na próxima cozedura.
    Abateu no centro → ovos pouco aerados ou forno pouco quente. Respeita o pré-aquecimento e evita abrir a porta cedo.
  • Verte na forma: alisa e coze 30 a 35 min no centro do forno. Faz o teste do palito: deve sair com migalhas húmidas, não líquido.
  • Repousa 10 min: desenforma e arrefece sobre grelha. Polvilha com açúcar em pó e serve.
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🔢 Informação Nutricional (aprox., por fatia)

NutrienteValor%DDR
Energia~250 kcal12%
Hidratos de carbono~28,8 g11%
Açúcares~18,8 g21%
Proteína~5,4 g11%
Gordura~12,3 g18%
Gordura saturada~4,2 g21%
Sal~0,10 g2%
*%DDR: valores de referência para um adulto médio, 8400 kJ a 2000 kcal.

⚠️ Os dados nutricionais são valores aproximados e servem apenas como referência. Podem variar consoante as marcas e o tamanho da porção servida. Para uma análise exata, consulte um nutricionista.

O bolo de Nutella de 3 ingredientes é filho do minimalismo culinário: poucos passos, zero complicações e um resultado indulgente. A popularidade destas receitas “curtas” cresceu com o ritmo acelerado do dia a dia, mas a técnica não desapareceu. Aqui, a aeração dos ovos faz o papel do fermento, enquanto a Nutella aporta gordura, açúcar e cacau, garantindo miolo fofo e húmido com sabor intenso a chocolate de avelã. É a sobremesa “de emergência” que funciona para aniversários improvisados, lanches de domingo e visitas inesperadas.

Aquecer a Nutella a 35 a 40 °C reduz a viscosidade sem “cozinhar” os ovos quando misturada. Isto ajuda a incorporar melhor e a preservar o ar batido, deixando o bolo mais alto e leve. Uma pitada de sal (opcional) realça o sabor do cacau e da avelã, equilibrando a doçura.

Posso usar outra marca além da Nutella?

Sim, qualquer creme de avelã e cacau funciona, desde que tenha textura semelhante.

O bolo pode ser feito sem farinha?

Sim, mas ficará mais denso. A farinha peneirada ajuda a estabilizar a massa e dá estrutura.

Preciso mesmo de bater os ovos até dobrar de volume?

Sim , esse passo é o que dá leveza ao bolo. Se não fizeres, fica pesado e compacto.

Posso usar farinha com fermento?

Podes, mas reduz ligeiramente o tempo e verifica aos 28 a 30 min. O bolo pode abrir mais no topo.

O que fazer se não tiver forma de 22 cm?

Usa 20 cm e acrescenta 3 a 5 min de cozedura; em 24 cm, reduz 2 a 3 min e vigia mais cedo.

Posso rechear ou cobrir?

Sim: chantilly, ganache simples ou fruta fresca. Deixa arrefecer totalmente antes de cobrir.

  • Café expresso bem forte
  • Uma bola de gelado de baunilha
  • Chantilly fresco batido na hora
  • Frutos vermelhos (framboesas, morangos) para equilibrar a doçura

  • Adicionar nozes picadas para crocância
  • Misturar gotas de chocolate na massa antes de levar ao forno
  • Substituir a Nutella por creme de amendoim com chocolate
  • Fazer versão de mini queques em formas pequenas (tempo de forno 15 min)

  • Usa ovos de produção local para reduzir pegada ecológica
  • Aproveita frascos de creme de avelã até ao fim: aquece alguns segundos no micro-ondas e raspa tudo
  • Faz o bolo em formas reutilizáveis (silicone ou antiaderentes) para evitar desperdício de papel vegetal

💭 Dicas

  • Pesa os ingredientes e usa a farinha peneirada.
  • Bate os ovos até espuma pálida (3 a 4 min): é o teu “fermento natural”.
  • Nutella morna, não quente: 35 a 40 °C.
  • Envolve, não batas após juntar a Nutella e a farinha.
  • Teste do palito com migalhas húmidas, não líquido.
  • Repousa 10 min antes de desenformar para evitar condensação.

⚠️ O Que Evitar

  • Mexer com força depois de bater os ovos.
  • Abrir a porta do forno antes dos 25 min.
  • Cozer em demasia (seca o miolo).
  • Formas muito grandes sem ajustar o tempo (bolo baixo e seco).

🛠️ Problemas e Soluções

  • Abateu no centro: forno pouco quente, ovos pouco aerados ou porta aberta cedo → aquece bem o forno, bate os ovos o tempo indicado e evita abrir antes dos 25 min.
  • Ficou denso: misturaste em excesso → envolve com suavidade e pára ao desaparecer a farinha.
  • Topo rachado: forno quente demais ou forma pequena → baixa 10 °C ou usa forma 22 cm.
  • Seco: cozeu demais → reduz 3 a 5 min na próxima vez e retira quando o palito sair com migalhas.
  • A colar ao papel: deixa arrefecer 10 min antes de desenformar e usa papel bem ajustado.

❄️ Conservação

  • À temperatura ambiente: até 2 dias, coberto (clima fresco).
  • Frigorífico: 3 a 4 dias, em caixa hermética (traz a temperatura ambiente antes de servir).
  • Congelador: até 2 meses, em fatias, bem embrulhado.
  • Para servir: 10 a 15 s no micro-ondas por fatia, se gostas ligeiramente morno.

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Bolo de Nutella (3 Ingredientes)

Bolo de Nutella (3 Ingredientes)

250kcal
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Tempo Preparação 10 minutes
Tempo Cozinhar 35 minutes
Tempo Total 45 minutes
Serve 12 fatias
Tipo de prato Bolo Caseiro, sobremesa
Estilo de cozinha Cozinha Caseira, Cozinha Tradicional

Ingredientes

  • 400 g Nutella ou creme de avelã com cacau
  • 4 ovos grandes à temperatura ambiente
  • 150 g farinha de trigo tipo 65 peneirada
  • 1 pitada sal fino opcional, realça o sabor
  • 1 colher de chá açúcar em pó opcional para polvilhar

Equipamento

  • 🔥 Forno
  • 🥣 Tigela grande
  • 🌀 Vara de arames ou batedeira manual (altamente recomendado)
  • 🧁 Forma redonda (22 cm)
  • 📄 Papel vegetal

Preparação

  1. Pré-aquece o forno a 180 °C: calor cima e baixo, 10 min antes. Forra o fundo da forma de 22 cm com papel vegetal e unta as laterais.
    (Forno bem quente evita centro cru e topo seco.)
  2. Bate os ovos: 3 a 4 min até ficarem espumosos e pálidos.
    (Este ar é o “fermento” do bolo.)
  3. Amolece a Nutella: 15 a 20 s no micro-ondas ou em banho-maria até ficar cremosa. Verte em fio sobre os ovos e envolve com movimentos de baixo para cima.
    💡 Segredo do ChefAquece a Nutella a 35 a 40 °C: baixa a viscosidade, envolve melhor e preserva a aeração dos ovos para um bolo mais alto e fofo.
    📌 PIN Caseirices: mexer com força faz perder o ar e o bolo fica denso.
  4. Junta-a aos ovos batidos e envolve devagar, com movimentos de envelopamento.
    📌 Misturar com violência faz perder o ar dos ovos → bolo pesado.
  5. Peneira a farinha e o sal: diretamente para a tigela e envolve apenas até desaparecerem vestígios secos.
    (Mistura até envolver, sem bater em excesso. Evita desenvolver o glúten e endurecer.)
  6. Correções de textura: Massa muito espessa, a colar → junta 1 a 2 c. sopa leite à temperatura ambiente e envolve.
    Miolo seco → reduz 3 a 5 min na próxima cozedura.
    Abateu no centro → ovos pouco aerados ou forno pouco quente. Respeita o pré-aquecimento e evita abrir a porta cedo.
  7. Verte na forma: alisa e coze 30 a 35 min no centro do forno. Faz o teste do palito: deve sair com migalhas húmidas, não líquido.
  8. Repousa 10 min: desenforma e arrefece sobre grelha. Polvilha com açúcar em pó e serve.

Nutrição

Calories250kcal

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Carlos Monteiro
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