Panquecas de Banana e Aveia (3 Ingredientes)
Porções Panquecas pequenas
Ingredientes
- 2 bananas médias bem maduras 200 g
- 2 ovos M
- 70 g flocos de aveia finos
- 1 colher de chá fermento em pó opcional
Preparação
- Numa tigela média ou no copo do liquidificador coloca as bananas em pedaços, os ovos e a aveia. Tritura até obteres uma massa lisa e sem pedaços visíveis de banana.💡 Segredo do Chef: Tostando a aveia 2 a 3 minutos numa frigideira seca antes de triturar. Intensifica o sabor, sem adicionar novos ingredientes.
- Deixa a massa descansar 5 minutos para a aveia hidratar e engrossar, isto ajuda a dar estrutura mesmo sem fermento. A massa deve cair em fita espessa da concha. Se estiver demasiado líquida, junta mais 1 a 2 colheres de sopa de aveia, envolve e espera cerca de 1 minuto.
- Aquece uma frigideira antiaderente em lume médio e, se necessário, unta ligeiramente com um fio muito fino de azeite ou óleo, apenas o suficiente para evitar que as panquecas agarrem.
- Com uma concha pequena ou com uma colher, coloca cerca de 3 colheres de sopa bem cheias de massa por panqueca para obteres panquecas pequenas e altas. Cozinha 2 a 3 minutos, até surgirem bolhinhas à superfície e as bordas ficarem opacas.📌 PIN Caseirices: Mantém lume médio constante. Calor alto escurece por fora e deixa o interior cru; calor baixo seca as panquecas.
- Vira com uma espátula e deixa cozinhar mais 1 a 2 minutos, até o outro lado ficar dourado. Repete até terminares a massa e serve de imediato com os teus acompanhamentos preferidos.