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Estes bolinhos de cenoura e coco na airfryer são um verdadeiro trunfo: fáceis, rápidos e deliciosos.
Ficam fofos e húmidos por dentro, com uma crostinha dourada irresistível por fora.
A simplicidade da receita — sem batedeira, sem passos complicados — torna-os perfeitos para iniciantes ou para quem procura um lanche caseiro rápido.
Em apenas 20 minutos, terá bolinhos que agradam tanto a miúdos como a graúdos.
✔️ Sem Batedeira
✔️ Prontos em 20 min
✔️ Fofos e Húmidos
✔️ Receita Económica
Bolinhos de Cenoura e Coco na Airfryer
Ingredientes
- 2 unid cenouras médias 200 g, descascadas e raladas
- 3 unid ovos M
- 120 g açúcar amarelo
- 60 ml óleo vegetal
- 120 g farinha de trigo
- 50 g coco ralado
- 1 colher de chá fermento em pó
- q.b. sal
- q.b. Açúcar em pó ou coco extra para polvilhar, opcional
Equipamento
- 1 Ralador fino
- 1 Taça Grande
- 1 Vara de arames ou colher de pau
- 12 Forminhas de silicone
- 1 Airfryer
Preparação
- 🔪 Preparar a cenoura: Lave e descasque as cenouras. Usando o lado mais fino do ralador, rale até obter uma espécie de puré grosso. Reserve numa taça pequena.📌 Porquê? Cenouras bem raladas distribuem-se melhor pela massa e libertam humidade, deixando os bolinhos húmidos.
- 🥣 Misturar os ingredientes líquidos: Numa taça grande, coloque os ovos e bata ligeiramente com vara de arames. Junte o açúcar e o óleo. Misture por 1–2 minutos, até ficar homogéneo e ligeiramente mais claro.📌 Porquê? Incorporar ar ajuda os bolinhos a ficarem fofos mesmo sem batedeira.
- 🥄 Incorporar os ingredientes secos: Peneire a farinha e o fermento sobre a mistura líquida. Junte o coco ralado e o sal. Misture com colher de pau, de baixo para cima, até desaparecerem. Não mexa em excesso.📌 Porquê? Misturar demasiado ativa o glúten e deixa os bolinhos densos.
- 🤲 Adicionar a cenoura: Junte a cenoura ralada à massa e envolva suavemente até ficar uniforme.📌 Porquê? Dobrar em vez de misturar vigorosamente preserva a textura fofa.💡 Segredo do Chef👉 Adicione raspas de laranja à massa: o aroma cítrico combina perfeitamente com cenoura e coco.
- 🧁 Encher as forminhas: Com duas colheres, divida a massa pelas 12 forminhas de silicone, enchendo só até ¾ da capacidade.📌 Porquê? Deixar espaço evita que a massa transborde ao crescer.
- 🔥 Cozinhar na airfryer: Coloque 6 forminhas no cesto, deixando espaço para o ar circular. Programe a 180 °C durante 10–12 min.📌 Como saber se estão prontos? Espete um palito: deve sair limpo ou com migalhas secas.
- 🍽️ Arrefecer e servir: Retire das forminhas e coloque numa grelha para arrefecer. Só depois guarde. Polvilhe com açúcar em pó ou coco extra antes de servir.📌 Porquê? Arrefecer em grelha evita que o vapor os deixe empapados por baixo.
🔢 Informação Nutricional (por bolinho)
| Nutriente | Valor | % DDR* |
|---|---|---|
| 🔋 Energia | ~160 kcal | — |
| 🧈 Lípidos | 6 g | 9% |
| 🧈 Saturados | 1 g | 5% |
| 🍞 Hidratos | 21 g | 7% |
| 💪 Proteínas | 4 g | 8% |
⚠️ Valores aproximados. Para informação exata, consulte um nutricionista.
⭐ Dificuldade – ⭐ Fácil (1/5)
💭 Dicas
- Pode substituir metade da farinha por aveia em pó.
- Para uma versão mais saudável, use açúcar de coco.
- Conservam-se fofos até 3 dias num frasco hermético.
⚠️ O Que Evitar
- Abrir a airfryer antes dos 10 minutos.
- Encher demasiado as forminhas (máx. ¾).
🛠️ Problemas e Soluções
- Massa líquida: acrescente 1 colher de sopa de farinha.
- Cru no centro: aumente 1–2 min.
- Muito seco: reduza 1–2 min na próxima fornada.
❄️ Conservação
- Frigorífico: até 3 dias
- Congelador: até 2 meses (requer reaquecimento na airfryer a 150 °C por 5 min).
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