Donuts de Massa Folhada na Airfryer: Crocantes em 15 Minutos

Name: Donuts de Massa Folhada na Airfryer
Prep time: 7 min
Cook time: 8 min
Total time: 15 min
Ingredients: 1 embalagem massa folhada retangular (refrigerada); 1 Colher de sopa manteiga derretida; 2 Colheres de sopa açúcar; 1 Colher de chá canela em pó; açúcar em pó (opcional, para polvilhar)

ℹ️ Este artigo contém links de afiliados.

Estes Donuts de Massa Folhada na Airfryer são a sobremesa caseira, douradinha e crocante que apetece a qualquer hora — e sem fritura. Com massa folhada pronta e três toques simples (manteiga, açúcar e canela), consegues resultados bonitos e consistentes em minutos.

Perfeitos para um lanche rápido, para surpreender visitas com estilo e sem stress. Textura crocante por fora, macia por dentro — impossível comer só um!
Se gostas de ideias rápidas, espreita também as “Receitas Simples e Fáceis com Até 5 Ingredientes | Caseirices“.

✔️ Sem fritura
✔️ Prontos em 15 minutos
✔️ Crocantes por fora, macios por dentro
✔️ Receita para iniciantes

🔢 Informação Nutricional (aprox. por unidade)

Nutriente	Valor	%DDR*
⚡ Energia	175 kcal	9%
🌾 Hidratos de carbono	15,0 g	6%
🥩 Proteínas	1,8 g	4%
🥑 Gordura	12,0 g	17%
🌿 Fibra	0,5 g	2%
🧂 Sal	0,25 g	4%

⚠️ Os dados nutricionais são valores aproximados e servem apenas como referência. Podem variar consoante as marcas/ingredientes utilizados e o tamanho da porção servida. Para uma análise exata, consulte um nutricionista. *%DDR: valores de referência para um adulto médio (8400 kJ / 2000 kcal).

Os donuts ganharam fama mundial no séc. XX, mas a ideia de massa em anel é bem mais antiga. A versão “express” com massa folhada é um atalho moderno: em vez de massas levedadas e fritura profunda, usamos laminado de manteiga que folha e expande com o calor circulante da airfryer. Mantém a aparência de donut, mas com textura leve e estaladiça, pronta em minutos — perfeito para doçaria caseira sem complicações.

A massa folhada cresce graças ao vapor: a água da manteiga e da massa transforma-se em vapor, separando as camadas e criando o folhado.
Na airfryer, a convecção é intensa e seca rapidamente a superfície, o que ajuda a crocância. Açúcar e canela antes da cozedura dão leve caramelização; depois, ficam mais perfumados e sem risco de queimar.

Posso fazer no forno?

Sim. Pré-aquece o forno a 200 °C, calor cima e baixo (sem ventilação), 10 min antes de levar ao forno. Assa 10–12 min; verifica aos 9 min.

Dá para usar massa folhada redonda?

Dá. Aproveita as sobras para mini donuts ou torcidos (não amasses de novo para não perder as camadas).

O buraco fecha durante a cozedura. O que faço?

Corta o centro um pouco maior e arrefece as peças 10 min no frigorífico antes de levar à airfryer.

Açúcar e canela: antes ou depois?

Antes → mais cor e leve caramelização.
Depois → cobertura fina e limpa, sem risco de queimar. Ambas funcionam.

Posso substituir a manteiga?

Sim, por ghee (aroma intenso) ou um óleo neutro. A manteiga dá melhor sabor.

Café expresso ou cappuccino
Molho de chocolate simples (natas + chocolate derretido)
Iogurte grego com baunilha
Compota de frutos vermelhos
Doce de leite morno

Açúcar de baunilha: troca a canela por açúcar perfumado com vagem de baunilha.
Cacau & canela: junta 1 c. chá de cacau ao açúcar.
Cítrico: raspa fina de limão ou laranja no açúcar.
Glaze rápido: 60 g açúcar em pó + 1–2 c. sopa leite; mergulha o topo (e, se és fã de chocolate, espreita o “Bolo de Caneca de Chocolate no Micro-ondas em 5 Minutos“.
Torcidos folhados: em vez de anel, corta tiras, torce e passa por açúcar/canela.

Evita desperdício: usa as argolas do centro para mini donuts.
Energia: airfryer gasta menos do que aquecer um forno grande para poucas unidades.
Reutilização: prefere tapete perfurado reutilizável a papel vegetal.
Compra consciente: escolhe folhada com manteiga (lista curta de ingredientes).
Planeamento: cozinha só o necessário; congela o resto cru já moldado.

💙 O Teu Apoio Faz Toda a Diferença!

Escolhe um valor e contribui por MB WAY

1€ 2€ 4€ 10€

Queremos manter o Caseirices repleto de receitas caseiras e isso só é possível com a tua ajuda!

💭 Dicas

Mantém as peças frias até entrarem na airfryer: ajuda a folhar.
Faz o buraco um pouco maior — tende a fechar ligeiro.
Para brilho, pincela muito leve de manteiga ao sair e deixa 2 min numa grade.
Se usares açúcar antes, começa por 7 min e ajusta ao teu modelo.
Para crosta suave, pulveriza um fio finíssimo de água sobre o açúcar depois de polvilhar.

⚠️ O Que Evitar

Encher o cesto: peças encostadas = folhado irregular e humidade.
Excesso de açúcar antes da cozedura: pode queimar.
Reamassar sobras: perdes camadas; usa como mini donuts.
Temperatura baixa: não folheia; mantém 180–200 °C.

🛠️ Problemas e Soluções

Não folharam/baços → Massa quente/manuseada demais: 10 min ao frio antes de cozinhar.
Queimaram por fora → Reduz 1–2 min ou aplica açúcar depois.
Ficam moles ao fim de 10 min → Arrefece em grade; reaquece 2–3 min a 170–180 °C.
Buraco fechou → Centro maior + arrefecer antes de cozinhar.
Açúcar não adere → Pincela levemente com manteiga; envolve de imediato.
Sabor fraco → Usa canela de qualidade e uma pitida de baunilha no açúcar.

❄️ Conservação

À temperatura ambiente: 24 h em caixa hermética (melhor no próprio dia).
Frigorífico: desaconselhado (perdem crocância).
Congelar cru (recomendado): já moldados, congela em tabuleiro e passa para saco; até 1 mês. Vai direto à airfryer, +2 min.
Congelar cozido: 2–3 semanas; reaquecer 2–3 min a 170–180 °C.

📸 Envie a Sua Foto!

Fez esta receita? Envie a sua foto para admin@caseirices.pt
ou partilhe no Instagram com @caseirices.pt usando as hashtags #DonutsAirfryer e #CaseiricesPt.

Gostou desta receita? ❤️

Avalie com 5 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ e conte-nos como ficou nos comentários! A sua opinião ajuda-nos imenso.

💬 Encontrou algum erro ou tem uma sugestão?

No Caseirices queremos a sua participação no conteúdo que é para todos.

Se notou alguma incoerência ou tem uma ideia para melhorar, envie-nos um email:

📩 admin@caseirices.pt

🔗 Experimente também:

🥐 Croissants de Massa Folhada na Airfryer

🍰 Bolo de Iogurte Húmido (Sem Batedeira)

Transparência, alguns links neste artigo são de afiliado; se comprares através deles, poderemos receber uma pequena comissão, sem qualquer custo extra para ti; este apoio ajuda a manter o Caseirices ativo, obrigado pelo teu apoio!